tannin タンニン
titration 滴定
trisaccharides 3糖類
trub トルーブ
turbidity 混濁
two-row barley 2条大麦
underpitching 酵母投入量不足
unsaturated fatty acids 不飽和脂肪酸
utilization (ホップの)利用率
v/v 容積比
viability (酵母の)活性
viscosity 粘度
volatile 揮発性の